夫妻创业卖烤面筋四平米小店竟能月收入两万?

夫妻创业卖烤面筋四平米小店竟能月收入两万?

  在新郑,有对小夫妻开了个烤面筋店,火得是“一塌糊涂”。据传他们做的烤面筋非常好吃,一些郑州、新密、长葛等地方的“吃货”纷纷慕名而来,面对“神龙见首不见尾”的长队,很多市民还是铁了心要等下去。

  这家小店在新郑市炎黄广场东南角,该店仅仅三四平方米,门头上除了“刘记烤面筋”几个字外,“一直被模仿,从未被超越”两行小字,更显店主的自信。“这不是吹嘘,干烤面筋这行都快7年了,我对自己的技术还是挺自信的。” 郭彦立说。

  郭彦立是驻马店人,他说,如何利用电脑挣钱由于上学时成绩不太好,初中毕业后就外出打工了。“2008年去深圳打工,刚开始去培训学校学理发,回到家乡就在理发店当学徒,工资每月只有五六百块,生活都顾不住,工作了大概8个月就不干了,跟着亲戚学烤面筋……”

  郭彦立知道一定要学到一门好技术,打工的艰辛也让他一直有自己创业的念头。随后,看到亲戚烤面筋很赚钱就跟着亲戚打工,不到两个月时间,头脑聪明的郭彦立就把烤面筋的技术全都学到了手。“当时自己也没啥钱,况且烤面筋这个项目投入也不多,2009年和妻子李冰结婚后就决定要自己创业”,郭彦立说。

  那年,学到技术的郭彦立先后到许昌、长葛、新郑进行市场调查,随后他发现,当时新郑只有一家做烤面筋的生意,于是当机立断来新郑做小生意。2009年10月,一个打着刘记烤面筋字样的小摊在新郑市人民路和文化路交叉口立了起来,也开启了夫妻二人的事业。

  起步时,夫妻俩吃了不少苦头,当时烤面筋用炭,夏天太热、冬天太冷。后来,郭彦立不断尝试改进烤面筋制作工艺,征求顾客的意见。功夫不负有心人,刘记烤面筋店很快在周边有了一定的知名度,营业额也比成立之初有了很大提升。

  郭彦立说起如何做面筋,他津津乐道。原来别看这面筋简单,技巧却非常重要。烤的时候要刷孜然、盐、酥油,随着火候的变化,还要再刷上精心熬制的面筋酱、红油辣子等。面筋好不好吃关键在蘸料,郭彦立的制胜法宝就是面、辣椒、酱,至于具体的配料,郭彦立三缄其口,只撂出一句话:保证没有违禁品。

  现在,小两口的事业越来越红火,月收入两万不是问题,夫妻俩还准备扩大经营,在新郑再开个连锁店,同时也让自己的产品再有所增加。夫妻俩也坚信,通过不断努力,自己的事业会更加成功,家人也会更加幸福。